0,00

Brak produktów w koszyku

kawa świeżo palona
Zespół Akademii Kawy® stanowią trenerzy, sędziowie i pasjonaci, przed którymi kawa nie ma tajemnic.

Analizy laboratoryjne 
Posiadamy profesjonalne laboratorium, w którym przeprowadzamy dogłębne analizy jakościowe kawy. Podczas procesu oceniamy rozmiar ziaren, ilość defektów w próbce surowej kawy, zachowanie surowca podczas palenia i mielenia oraz przeprowadzamy sesję cuppingu. Analizy wykonujemy na zlecenia klientów, jak również dla siebie jako integralna część kontroli jakości naszych produktów.

Wydarzenia
Jesteśmy inicjatorem i organizatorem najważniejszych wydarzeń związanych z kulturą kawową w Polsce, jak Mistrzostwa Polski Baristów w latach 2002-2012 i Olimpiada Kawy® od 2008 roku, jak i szeregu innych ewentów związanych z edukacją i kulturą kawy.

Kursy SCAE Coffee Diploma System
Jesteśmy jedynym w Polsce autoryzowanym trenerem i certyfikatorem międzynarodowego programu szkoleniowego SCAE Coffee Diploma System. Jest to unikalny program szkoleniowy, opracowany przez profesjonalnych trenerów ze SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) oraz dającym możliwość przystąpienia do egzaminu, po zdaniu którego student otrzymuje dyplom SCAE CDS potwierdzający jego umiejętności, rozpoznawalny i uznawany na całym świecie. Jeśli chcesz dokonać rezerwacji terminu wybranego kursu lub potrzebujesz więcej informacji odnośnie szkoleń, napisz do nas na adres info@akademiakawy.pl.

kawa świeżo palonapalarnia kawy

kawa świeżo palona

SCAE CDS

Introduction to coffee
Dla fascynatów kawy

Wstęp do przygody z kawą programu SCAE CDS. Kurs dla każdego, kto jest zafascynowany kawą i jej tajnikami. 

Czas trwania: 4 godziny (1 dzień)

Koszt: 500 zł netto za osobę

Więcej →

sklep z kawą

SCAE CDS

Barista Skills: Foundation
Dla początkujących baristów

Ten kurs pozwoli Ci zdobyć wiedzę o kawie, umiejętności potrzebne w pracy z ekspresem ciśnieniowym i młynkiem żarnowym oraz obsługą gości.

Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)

Koszt: 700 zł netto za osobę

Więcej →

kurs baristy

SCAE CDS

Barista Skills: Intermediate
Dla profesjonalnych baristów

Zaawansowane szkolenie, podczas którego zgłębisz wiedzę o kawie, ekstrakcji espresso, pracy z mlekiem i wypracujesz kluczowe umiejętności profesjonalnego baristy

Czas trwania: 14 godzin (2 dni)

Koszt: 1800 zł netto za osobę

Więcej →

palarnia kawy

Akademia Kawy®

Latte Art
Dla zaawansowanych baristów

Sztuka tworzenia mlecznych wzorów na powierzchni espresso, zasady, technika i praktyka „latte art.”

Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)

Koszt: 700 zł netto za osobę

Więcej →

sklep z kawą,

Akademia Kawy® Home Barista

Dla domowych Baristów

Ten kurs jest dla osób, które chcą zaparzyć dobrą kawę metodą dripper, chemex, aeropress i w małym ekspresie ciśnieniowym

Czas trwania: 6 godzin (1 dzień)

Koszt: 600 zł netto za osobę

Więcej →

kurs baristy

Akademia Kawy® Szkolenia realizowane przez UE/UP

Dla poszukujących pracy

Szkolenia finansowane przez Urząd Pracy dla osób bezrobotnych umożliwiające dostanie pracy w kawiarni

Więcej →

Akademia Kawy ® - SCAE Coffee Diploma System

Introduction to coffee

kurs baristy
sklep z kawą
kurs baristy
kawa świeżo palona

Dla kogo: 

Dla każdego kto chce poznać temat kawy. Wchodząc do świata kawy potrzebujesz zrozumieć jaką drogę przechodzi kawa, od farmy po filiżankę. 

Program:

  • historia kawy
  • gatunki kawy, ich pochodzenie i walory  
  • uprawia i sposoby zbioru
  • obróbka, selekcja jakościowa i przygotowanie do eksportu
  • logistyka transportu i składowania
  • wypalanie, pakowanie i przechowywanie kawy 
  • mielenie i rodzaje zaparzania kawy
  • podstawy zaparzania espresso i cappuccino 
  • metody zaparzania dobrej kawy w domu 
  • różnice w walorach smakowych wedle rodzaju i pochodzeniu kawy (cup tasting)

Maksymalna liczna uczestników: 6
Czas trwania: 4 godziny
Koszt: 500 złotych netto / osoba 
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

Opcjonalnie* - międzynarodowy egzamin i certyfikat SCAE CDS
koszt: 265 zł. netto / osoba (czas: 30 minut)

*Co Ci to da:
Podstawę do ubiegania się o pracę w jakimkolwiek segmencie przemysłu kawowego gdziekolwiek na świecie.

Akademia Kawy ® SCAE Coffee Diploma System

Barista Skills: Foundation

kawa świeżo palona
sklep z kawą
kurs baristy
palarnia kawy

Profesjonalne przygotowanie do pracy jako Barista.

Dla kogo:
dla właścicieli kawiarni
dla poczatkujących baristów
dla fascynatów kawy używających profesjonalnych ekspresów ciśnieniowych
 
Program:

  • krótkie wprowadzenie do kawy: gatunki, odmiany i specyfika 
  • wyjaśnienie istoty świeżości w kawie
  • wybór właściwego ekspresu i młynka
  • praca z młynkiem: kalibracja, doza i tekstura
  • kalibracja ekspresu ciśnieniowego: ciśnienie i temperatura
  • espresso krok po kroku
  • wprowadzenie do pracy z mlekiem
  • techniki spieniania mleka
  • tworzenie menu kawowego
  • wprowadzejnie do latte art
  • dbanie i konserwacja sprzętu

Maksymalna liczba uczestników: 6
Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)
Koszt: 700 złotych netto / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

Opcjonalnie* - międzynarodowy egzamin i certyfikat SCAE CDS
Koszt: 265 zł. netto (czas egzaminu: 45 minut)

*Co Ci to da:
Podstawę o ubieganie się o pracę jako wykwalifikowany barista w kawiarniach na całym świecie.

Akademia Kawy ® SCAE Coffee Diploma System

Barista Skills: Intermediate

palarnia kawy
kawa świeżo palona
sklep z kawą
kurs baristy

Zaawansowany program dla profesjonalnych baristów.

Dla kogo: 
- doświadczonych baristów
- menagerów kawiarni.
- szkoleniowców baristów

Program:
- zrozumienie kawy: gatunki, odmiany, obróbka i palenie
- aranżacja miejsca pracy: prawidłowa praca za barem
- rozumienie pracy „na żądanie” i młynków żarnowych
- efektywne dozowanie, dystrybucja i tamping
- jak zaparzyć perfekcyjne espresso
- przygotowanie i praca z mlekiem
- tworzenie mlecznej „mikropianki”
- podstawowe zagadnienia latte art.
- technika i  kolejność szybkiego przygotowania każdej kawy z menu
- higiena i bezpieczeństwo dla baristów
- obsługa klienta
- podstawy konserwacji sprzętu
- zrozumienie budowy menu kawiarni

Maksymalna liczba uczestników: 6
Czas trwania: 14 godzin (2 dni)
Koszt: 1800 złotych / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

*Opcjonalnie - międzynarodowy egzamin i certyfikat SCAE CDS
Koszt: 800 zł. netto / osoba

*Co Ci to da:
Podstawę o ubieganie się o prace jako kierownik zmiany, szkoleniowiec w kawiarniach na całym świecie. 

Akademia Kawy ® Latte Art.

Sztuka malowania na kawie „latte art”

kurs baristy

Dla kogo:

Szkolenie dla wszystkich, którzy chcą tworzyć piękne wzory na powierzchni swoich kaw. Mile widziani bariści chcący doskonalić swoje umiejętności pracy z mlekiem jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z macchiato, cappuccino i latte art.

Program:

  • omówienie technik latte art.: free pour, etching
  • zapoznanie z techniką spieniania mleka: jakość mleka, temperatura, ilość, czas i tekstura
  • najczęstsze błędy popełniane podczas spieniania
  • tworzenie mlecznej „mikropianki”
  • prawidłowa praca z filiżanką z espresso
  • nauka tworzenia wzorów: serce, liść, rozeta, tulipan
  • nauka tworzenia wzorów: kot, mozaika


Maksymalna ilość uczestników: 6
Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)
Koszt: 700 zł netto / osoba 
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

Akademia Kawy® Home Barista

Sztuka zaparzania kawy w domu „Home Barista”

certyfikowane kursy baristy

Dla kogo:

Kurs Home Barista dedykowany jest dla osób, które lubią dobra kawę w domu. Podczas szkolenia poznasz podstawy przygotowania espresso oraz zaparzania kawy innymi metodami alternatywnymi w domowych warunkach tak aby wydobyć z kawy to co najlepsze i zdobyć uznanie swoich gości. 

Program:
Kurs Home Barista jest podzielony na moduły, których zawartość i przebieg jest dostosowywany indywidualnie i oparte na:

- wiedzy o kawie, jej historii, gatunkach i walorach 
- wybór odpowiedniej kawy do zaparzania w domu
- rodzaje młynków i zasady odpowiedniego mielenia kawy
- zasada działania ekspresu ciśnieniowego (podstawowa wiedza)
- przygotowanie espresso krok po kroku
- zasady i metody zaparzania kawy: dripper, aeropress, chemex i inne
- jak poprawić jakość swojej ulubionej kawy kawy 
- podstawy pracy z mlekiem, czyli jak spienić mleko w domu

Maksymalna ilość uczestników: 6
Czas trwania: 6 godzin (1 dzień)
Koszt: 500 zł netto / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

Akademia Kawy® Szkolenia realizowane przez UE/UP

sklep z kawą

Jeśli jesteś osobą bezrobotną, zarejestrowaną w Powiatowym Urzędzie Pracy i chcesz podnieść swoje kwalifikacje aby ubiegać się o prace w kawiarni lub otworzyć własną - skorzystaj ze szkolenia finansowanego przez Unie Europejską i Powiatowy Urząd Pracy. W ramach projektu możesz wziąć udział w dowolnym szkoleniu przeprowadzanym w Akademii Kawy® pod warunkiem akceptacji Urzędu Pracy.

Po więcej informacji napisz do nas : info@akademiakawy.pl

Tom Caffe

 


ul. Narutowicza 37,
05-091 Ząbki
POLAND 

Akademia kawy

 


Apro-Trade Sp.zo.o.
ul. Narutowicza 37
05-091 Ząbki koło Warszawy
POLAND